A sűrítők használatához a megfelelő sűrítő kiválasztása, a használatának megfelelő módja és az óvintézkedések.
A megfelelő sűrítő kiválasztása
Számos típusú sűrítő létezik, mindegyiknek megvan a saját egyedi tulajdonsága és a legjobb alkalmazás forgatókönyve. A közönséges sűrítők közé tartozik a pektin, a xantán gumi, a zselatin, agar és a nátrium -karboxi -metil -cellulóz. A sűrítő kiválasztásakor vegye figyelembe annak forrását (természetes vagy szintetikus), stabilitást, átláthatóságot és egyéb tényezőket.
Helyes használati módszer
DISSOLUTE LÉPÉSEK oldja meg a megfelelő mennyiségű sűrítőanyagot hideg vízben, és keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Kerülje a forró víz használatát, hogy elkerülje a szerkezetének elpusztítását. Néhány vastagítószer, például a Xanthan Gum esetében először vízmentes alkohollal keverheti össze, hogy pasztát képezzen, majd öntse a fűtött vízbe, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A koncentrációt végezzük: Az ideális íz elérése érdekében állítsa be az oldódási sebességet és a koncentrációt a sűrítő típusának megfelelően. Például a felhasznált Xanthan Gum mennyisége általában 0. Mix ELYILAM: Győződjön meg arról, hogy az összes összetevőt egyenletesen keverik össze, hogy megakadályozzák a sütés vagy a kémiai reakciók, amelyek miatt a sűrítő hatástalanná válnak.
MEGJEGYZÉSEK MODERÁLÁSA: A sűrítőanyag mennyiségét a nedvességtartalom vagy az élelmiszer teljes mennyisége alapján kell becsülni. Az ésszerű számítás és beállítás elősegíti az ideális megvastagodási hatás elérését.
hőmérséklet -ellenőrzés: Hideg italok esetén közvetlenül keverjük, amíg sima; Forró ételek esetén hűtsük le 60 fok alá, mielőtt hozzáadnák a sűrítőt.
Alplicitable People: A vastagítók alkalmasak a dysphagia, például az idős, posztoperatív betegek és a stroke -betegek számára. Használat előtt forduljon orvoshoz a megfelelő konzisztencia kiválasztásához, és kerülje el a túlzott felhasználást a székrekedés elkerülése vagy a hatékonyság befolyásolása érdekében.
TARTARAGÁLÓ KÉPESSÉGEK: Az elkészített vastagító terméket csomagolni kell, és steril, nedvességálló, fényálló tartályba kell helyezni, elkerülni a közvetlen napfényt, és egy bizonyos időn belül felhasználni kell annak aktivitásának fenntartása érdekében.